マカロンの作り方レシピと銀座三越ラデュレ有名店情報

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マカロンの作り方を色々しらべていると、ほぼ共通の作り方というか、卵とグラニュー糖とアーモンドプードル、粉砂糖の4種の材料で出来てしまうので、作り方はそんなに難しくはないと思います。
ただ、材料が少ないだけに、各々の材料選びによっての味の違いが出てくるとも言えます。

作り方の大まかな流れは、

卵白にグラニュー糖を入れて、メレンゲを作る。

粉砂糖とアーモンドパウダー、ココア、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ等など味の中心となる物を前もってあわせておく。

メレンゲにあわせたナッツを振り入れて、さっくりと切るように混ぜ合わす。

オーブンを２００度に予熱。

絞り袋に入れて、オーブンシート、シルパットを敷いた天板に2．5㎝位の円になるように絞り出す。

手につかないくらいに乾くまでそのまま３０分ほどおいておく。

200度のオーブンに入れて、ピエ（フリル）が出来たら170度に下げて10から15分焼く。

あら熱を取ってオーブンシートからはがす。

2枚一組にして、お好みで間にチョコレート、練乳、ブランデー等を合わせた物を挟んだりすればチョコレートマカロンになります。

挑戦してみてくださいね。

マカロンの簡単な作り方でした。